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japanese note
着物や日本酒など和モノ中心のブログです。
日々の出来事を交えながらのんびり更新しています。
日本の良さを見つめなおす機会になればいいなと思っています。 http://tsukikusa.jugem.jp/
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2020.12.20 Sunday
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竹泉 純米山田錦 活性にごり酒
post time: 22:02
category:
お酒(日本酒)
, auther:
くりいちご
2009.01.27 Tuesday
雪の降る日に西条で、竹泉活性にごり酒に出会いました。
見た瞬間、「買う!」って決まってたような気がします。
今回は4合瓶だし、そんな噴くお酒ではないと聞いていたので私が開けました。
とってもすんなり穏やかに開きました。
滓と混ぜようと天地をひっくり返しても、なんとも緩慢な動きで混ざっていきました。
たっぷり米の味がして、程よい酸でキリリとした印象です。
お米の奥にレーズンのような感じがしました。
翌日は燗にして楽しみました。
最初ぬるめの燗にしたら酸が強く感じたけど、同時に甘さもあったと思います。
その後でうっかりブクブクの熱めの燗にしたら、コクがあるけどスッキリとキレるように思いました。
燗冷ましになると、辛味と米の味のバランスでこれもまたいい感じ。
3日目の今日、残りはほんのわずか。[:がく〜:]
今日も、まだ舌に微かにピリピリ感はあり、とろ〜んとした口当たりで美味しいです。
今日、活性にごりと書いてある肩ラベルにチャポンっと飛び込むカエルちゃんを発見しました。
なんとも、かわいい〜
ってか、私が気付くの遅すぎ!?
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めがひら舞茸
post time: 20:53
category:
グルメ(買ってきた)
, auther:
くりいちご
2009.01.26 Monday
廿日市市の北部にある吉和。
わさびで有名なところなんだけど、「吉和(女鹿平:めがひら)の舞茸がすごく美味しい」と聞いて食べてみたくなり、吉和で働いている先輩に買ってきてもらいました。
買ってきてくれた舞茸をみて、まず大きさにビックリ!
スーパーで売ってる舞茸の何個分あるんだろう??
ひと株まるごとだったので、お花みたいでした。
次に、香りにビックリ!
とっても香りがいいんです。指で細かく裂く時もウットリするくらい。(笑)
「天ぷらがおススメよ。」
忠実に教えに従いました。
香りが良くて美味しかったです。
ちょっとビックリしました。
日頃買ってる舞茸よりもお値段が高いので、ぷちセレブ
な気分でいただきました♪
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奥播磨 純米活性すくい汲み
post time: 20:08
category:
お酒(日本酒)
, auther:
くりいちご
2009.01.22 Thursday
記事にするのが遅くなりました。
前回の『
奈良萬 純米生酒 おりがらみ
』の前に飲んだお酒です。
活性にごり酒だというのに買ってきた日に飲もうと、タイマーをセットして飲む直前に20分ちょっと冷凍庫で急冷。
その後は久々に“爆発物処理班”の出動です!
「爆発処理班、発進せよ!」く( ̄△ ̄)ノ
「ラジャー!爆発処理班、発進します!」 ∠(`д´*)
…万全の準備で爆発物の処理に臨んだすが、どうやら不発弾でした。(見せ場なし
)
開栓時には滓と一緒にガスが上がってきたりはしていたそうですが、噴きこぼれるほどではなかったそうです。
とはいっても、私のがたまたま不発弾だっただけだと思うので、開栓するときは十分注意して下さい。
開栓時に噴き出すことはなくてもそこは活性にごり酒、飲んでみると舌に心地よいガスの刺激があります。
冷蔵庫から出してすぐは、若々しくてさわやななフルーツのようです。
米らしさも十分にありつつ、酸味と渋みがあるフレッシュなお酒だと思います。
熱めの燗にもしてみると、ミルキーでこれまたすっごく美味しい〜です。
酸味もあるけど、コクもあって骨太な感じです。
気がついたら開栓した日に、半分以上空けてしまいました。
┐(´ー`)┌
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奈良萬 純米生酒 おりがらみ
post time: 21:57
category:
お酒(日本酒)
, auther:
くりいちご
2009.01.19 Monday
いつもはお正月にいただく「奈良萬」ですが、再入荷されていた「奈良萬 純米生酒 おりがらみ」を運良く購入することができました。
「開栓注意」の赤い注意書き
が、ワクワク感を掻き立てます。
そこで、いつものように爆発処理班が出動!
万全を期して、千枚通しで穴を開けてガス抜きをしようとしたのですが、ちっとも滓がガスと一緒に上がってくる様子がない…。
「あれ〜??」っとグリグリと穴を大きくしてみてもシーン…。
普通に開栓しても、まだシーン…。
滓と混ぜてもガスが出てこない、今までで最強の不発弾でした。
(´Д`) =3
グラスに注ぐとわずかに気泡が付いて、舌の上ではピリピリ感も少しありました。
しかし、いたって穏やかなイメージです。
クンクンと香りを嗅いでも強く香らないのですが、口に含むと華やかな香りが一気に拡がります。
甘さと苦味のバランスが良く、ついついおかわりしちゃいます。
開栓2日目。
青りんご系の香りで、やはり若々しい苦みや渋みがありつつも、味がしっかりとしている感じで、美味しいです。
開栓3日目。
青りんごが薄れて、メロンっぽくなったような気がします。
香りが違って感じるのは、飲む時の温度が違ってるのもあるのかなぁ?
何も食べないで飲んでると、やはり奥の方に苦味があるんだけど、食べながら飲んでると分からなくなっちゃいました。
そして予定通り、いつもよりも早く空いてしました。
どうも、にごりなど滓が絡むお酒は消費ペースが速くていけません…。
(;^◇^;)ゞ
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地産地消ヒーロー
post time: 23:59
category:
おでかけ
, auther:
くりいちご
2009.01.15 Thursday
本日2回目更新。
とうとう秋田最終日となりました。
朝、起きてみると雪景色に戻っていた秋田市内です。
「秋田市民市場」というところへ行ってみました。
お正月前ということもあってか、たくさんの方が買い物をされていました。
広島にある食材との違いについついテンションもあがります。
買いたい衝動を抑えるのに苦労しました。
お昼は近くの「末廣ラーメン」というお店で。
秋田テレビの「なんでもランキング ラーメンのおいしい店」で1位だったそうです。
アトリオンという建物の地階でお土産などお買いもの。
お土産を何にしようかな〜とウロウロしていると、秋田県の地産地消ヒーロー「超神ネイガー」の敵役ハン・カクサイがアトリオンの支配人の方と話しながら近づいてきて、声をかけられました。(笑)
お勧めのお土産を教えてもらったり、もろこしの試食品をもらいました。
どうやらラジオの収録だったようで、もしかしたらラジオに出ていたのかもしれません。
帰りの飛行機が羽田に着いた時、友達と私の名前が呼び出されました。
「広島へ帰る便が欠航か!?」とドキドキしながら待っている時間の長いこと。
乗継の搭乗口が遠いので送ってくれるだけでした。ホッ。
充実していた秋田旅行を終え、無事広島に到着して大晦日ナイトを過ごしたのでした。
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男鹿水族館GAO
post time: 22:57
category:
おでかけ
, auther:
くりいちご
2009.01.15 Thursday
男鹿に泊まった目的は、友達の念願の場所がそこにあったから!
「男鹿水族館GAO」に朝から行きました。
目の前に海がひろがる立地にある水族館で、波高い海を眺めるだけでも充分な迫力でした。
風に煽られて、「波の花」がふわりふわりと舞いあがっていました。
「波の花」という現象も今回はじめて知りました。
この水族館の人気者は白くまの豪太くんです。
ちょうどエサの時間に見ることができました。
なんだか中に人が入ってるみたいに思える動きでした。
男鹿と言えば、「なまはげ」
年末年始のこの時期の限定「なまはげダイバー」です。
「泣ぐ魚はいねがぁ〜?」
魚たちは驚いた様子もなくエサに夢中で、特にウミガメはそばを離れませんでした。
友達はこれが見たくてこの時期の秋田を誘ってくれたのでした。
一日この水族館で楽しんで、夜は秋田市内へ戻りました。
友達が前に行ったお店「太平山」に連れて行ってくれました。
郷土料理のお店で、日本酒の利き酒セットもいろいろとあったので山廃・生酛純米の利き酒セット(雪の茅舎山廃純米・太平山生酛純米・飛平泉山廃純米)ときりたんぽに比内地鶏やハタハタがセットになったものを頼みました。
比内地鶏とハタハタ。
水族館で見たその日に食べてるって…。ブリコたっぷりでした。
ここのお店は、なまはげが店内に登場するのです!!
自分のカメラ写りを確認してから別の方へ歩いて行きました。
この日は二度もなまはげに会ったり、波の花を見たりと貴重なものが見れた一日でした。
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田从 特別純米 無濾過詰原酒 槽掛袋搾り 18BY
post time: 21:12
category:
お酒(日本酒)
, auther:
くりいちご
2009.01.12 Monday
こちらも秋田で買ってきたお酒で、「田从 特別純米 無濾過詰原酒 槽掛袋搾り」です。
背ラベルに書かれた説明によると、このお酒の原料米「ヨネシロ」は耐冷品種として'66〜'86年頃まで各地で生産されていたものだったそうですが、徐々に新品種に変わり現在は秋田県では東成瀬村でのみ少量作付けされているだけだそうです。
「タンパク質がやや多いため独特の風味の日本酒が醸し出されます。」とありました。
常温でいただくと、やわらかくて黒糖のようなコクと梅酒のような酸味があります。
このままでも充分美味しいのですが、お酒が「燗にして♪」と言っているような気がしたので燗にしてみました。
燗にすると、パッと花開くように一気に味の幅が増えたように思います。
酸味を高く感じ、しっかりしたお料理によく合う感じです。
実際、鶏の唐揚げとも良く合いました。
実はこの田从の山廃も購入したかったのですが、横手市の方まで足をのばさなかったこともあり手に入りませんでした。
この特別純米でここまでのコクのある感じなので、山廃がどんなだったのかなと気になるところです。
残り半分くらいは、またしばらく置いてみてもいいかな?と思っています。
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ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり
post time: 21:04
category:
お酒(日本酒)
, auther:
くりいちご
2009.01.09 Friday
秋田で蔵見学させて頂いた秋田醸造の「ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり」です。
グラスに注ぐと、グラスのふちに小さな気泡がびっしり。
上澄みだけ先に頂こうと思ったのですが、底の方から沸き上がってきて、混ざっちゃいました。
酒粕みたいないい香り。
冷蔵庫から出してすぐは、きれいでスッキリしています。
ピリピリしてて味がスッと切れる感じです。
のんびり飲みながら、常温に戻るにつれて味が出てきて美味しいデス。
コレはきっと燗にしても美味しいハズ!っと思い、少しずつ温度を上げてみました。
予感は的中!
膨らみが出て軟らかくて美味し〜
4合瓶だったので、あっという間になくなってしまいました。
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極寒の田沢湖
post time: 23:07
category:
おでかけ
, auther:
くりいちご
2009.01.08 Thursday
29日は折しも、寒波による東北新幹線のシステムダウンで始発から3時間くらいの運休になり、ダイヤも乱れていました。
もれなく、私たちも東北新幹線「こまち」に乗って田沢湖へ。
・・・とは言いながらも、時間を決めない気ままな旅なので問題ありません。
田沢湖駅に着いたのがちょうどお昼時だったので、駅の近くの郷土料理のお店に入りました。
「虹の豚のみそ焼き定食」
虹の豚
・・・一瞬、アドリア海で赤い飛行艇に乗った豚さんを思い出しました。
字がね。
とんぶりやがっこなど、秋田らしいものがちょこっとずつ頂けて大満足。
田沢湖を見た瞬間、「瀬戸内海?」と疑うほど。
これ、湖なんですよね?
有名な「たつこ像」は遠く離れた湖の反対側にあって、バスの本数の関係で断念。
湖の色がとってもきれいでした。
足が埋まってるのわかりますか?
オフシーズンで踏まれてない雪に足跡付けて歩くのって楽しい〜。
帰りのバス待ちの間、お土産屋さんの裏にある「秋田天然記念物の里」へ。
柴犬じゃありませんよ。秋田犬のハチです。オスのゴンもいました。
この後、秋田駅まで「こまち」で戻り、男鹿線に乗り換えて、その日の宿、男鹿温泉へ。
大きな湯船や露天風呂に浸かったりしました。
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七草粥2009
post time: 23:42
category:
季節
, auther:
くりいちご
2009.01.07 Wednesday
今年の七草粥には十六穀米も入れてみました。
本日2回目の更新。
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